烤全羊:是蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上 膘肥、体重４０斤左右的绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐 料整体烤制而成。此菜羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆， 羊肉嫩香。

涮羊肉:起源于元代，内蒙古涮羊肉多选大尾绵羊的外脊、后腿、羊 尾等部位，切成薄片，放在火锅沸汤中轻涮；再取备好的麻酱、腐乳、韭菜 花、葱花、姜丝、虾油等作佐料，肉片鲜嫩可口，不膻不腻，边涮边吃。 　
羊背子：是蒙古族民众最喜欢的名贵菜肴，只有在祭祀、婚嫁、老人庆 寿或欢迎亲朋贵宾的宴席上才可见到。制法：把全羊卸成七大件（除去胸*）。带尾入锅、加盐煮熟。用 大锅盘先摆四肢、羊背、颈胛、羊头放在羊背上，以类似羊的爬卧姿势上桌。吃时，每人先用蒙古刀从羊 尾巴上拉一条肥肉吃掉，然后各取所需而食。

烤羊腿：以绵羊带骨后腿肉配葱头、芹菜烤制而成。食时改刀切块、 保持原状、配黄酱、葱段、荷叶饼共食。此菜形美 观、色褐红、肉酥烂、味香醇。

炸羊尾：是以羊尾肥膘脂，鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。此菜 外型观、香甜酥脆，美带水果味，多用在接待宾客宴席上。